abbaye notre dame de saint remy
Abbey of St-Remy, i den sydlige del af Belgien, blev grundlagt i 1230, og munkene begyndte at brygge øl omkring 1595. Det smukke lille bryggeri i klosteret, Rochefort Trappistes, er et af kun 11 trappistbryggerier i verden og laver fyldige mørke ales med dyb smag. De er flaskebehandlede og blandt verdens mest respekterede drikkevarer. Kun øl, der er fremstillet i et trappistkloster under opsyn af munkene, kan bruge Authentic Trappist Product-seglet. Der findes kun 11 trappistbryggerier i verden.
