Brouwerij Boon
Siden 1975 har Boon Brewery været ejet og drevet af Frank Boon, en af pionererne inden for den autentiske lambic- og gueuze-revival. Men de første tegn på bryggeriet kan dateres tilbage til 1680, som et gårdbryggeri og destilleri i landsbyen Lembeek. I 1860 købte Louis Paul bryggeriet for kun at brygge lambic og faro. Fra 1875 begyndte han at tappe gueuze lambic på flaske. I 1898 købte Pierre Troch bryggeriet. Men efter den økonomiske krise i 1927 kom det i hænderne på Joseph De Vits. Hans søn, Rene, er kendt for sin produktion af blød og fin gueuze lambic. Da Rene De Vits ikke havde nogen børn, solgte han bryggeriet til Frank Boon.
